Poštovana ministrice Hrstić,
obraćamo Vam se uime udruge Prijatelji životinja zbog problema s dostupnošću odgovarajuće veganske prehrane u hrvatskim bolnicama te potrebe za sustavnim rješenjem koje će svim pacijentima osigurati jednako postupanje, neovisno o zdravstvenoj ustanovi u kojoj se liječe.
Naime, naša udruga zaprima dojave pacijenata koji se tijekom hospitalizacije suočavaju s poteškoćama u ostvarivanju prava na odgovarajuću vegansku prehranu. Prema njihovim iskustvima, obroci su često nedostatni, a događa se i da im se, unatoč jasno izraženom zahtjevu za veganskom prehranom, poslužuju namirnice životinjskog podrijetla. U razdoblju kada su zbog bolesti posebno ranjivi i ovisni o ustanovi koja im pruža zdravstvenu skrb, pacijenti ne bi smjeli biti izloženi dodatnom stresu ili osjećaju da zbog svojih uvjerenja predstavljaju problem zdravstvenom osoblju, ili ostajati gladni.
Pravo na odgovarajuću prehranu tijekom hospitalizacije ne smije ovisiti o dobroj volji pojedine bolnice, razumijevanju njezina osoblja ili upornosti samog pacijenta. Potrebno je osigurati dosljednu provedbu postojećih standarda te razviti jedinstvene smjernice za njihovu praktičnu primjenu, kako bi svim pacijentima bili dostupni nutritivno uravnoteženi veganski obroci, uz njihovu prilagodbu zdravstvenom stanju i specifičnim prehrambenim potrebama pacijenata.
Podsjećamo da članci 2. i 4. Zakona o zaštiti prava pacijenata jamče opće i jednako pravo na kvalitetnu zdravstvenu zaštitu, uz poštovanje osobnih stavova, svjetonazora te moralnih i vjerskih uvjerenja pacijenata. Poštovanje tih načela zakonska je obveza zdravstvenih ustanova, a ne pitanje njihove dobre volje.
Važnost zaštite etičkog veganstva dodatno je potvrđena presudom Europskog suda za ljudska prava od 16. srpnja 2026. godine u predmetu G. K. i A. S. protiv Švicarske, kojom je potvrđeno da etičko veganstvo uživa zaštitu prema članku 9. Europske konvencije o ljudskim pravima te da nadležna tijela imaju obvezu osigurati obroke koji proizlaze iz takvih uvjerenja. Presuda dodatno upozorava na važnost stvarne zaštite tih prava u ustanovama u kojima osobe ovise o drugima za osiguravanje svakodnevne prehrane, poput bolnica.
Stoga predlažemo da Ministarstvo zdravstva pokrene:
1. Izradu jedinstvenih, nutritivno uravnoteženih veganskih jelovnika i standardiziranih receptura koje bi bile primjenjive u svim hrvatskim bolnicama, uz mogućnost individualne prilagodbe medicinski indiciranim dijetama
2. Uspostavljanje jasnih postupaka za evidentiranje i osiguravanje veganske prehrane na zahtjev pacijenta
3. Edukaciju bolničkog osoblja o osnovnim načelima veganske prehrane, razlikama između veganske i vegetarijanske prehrane te važnosti poštovanja prehrambenih i etičkih uvjerenja pacijenata
Slijedom navedenoga, molimo Vas za sastanak kako bismo Vam predstavili trenutne izazove, razmotrili postojeći regulatorni okvir i dogovorili konkretne korake prema prema ujednačenoj i učinkovitoj provedbi postojećeg standarda veganske prehrane u hrvatskim bolnicama.
Kao hrvatski partner međunarodno priznate oznake V-Label raspolažemo iskustvom u veganskim proizvodima, a u stručnim pitanjima surađujemo s magistricom nutricionizma Majom Ljubas, specijaliziranom za vegansku prehranu.
Ministarstvu nudimo stručnu podršku u razvoju standardiziranih veganskih jelovnika, receptura i edukativnih materijala za bolničko osoblje, u suradnji s nadležnim zdravstvenim stručnjacima i ustanovama. Vjerujemo da bi se zajedničkim radom mogla razviti kvalitetna, praktična i financijski provediva rješenja koja bi se primjenjivala u cijelom bolničkom sustavu.
Budući da se radi o važnom pitanju dostojanstva, ravnopravnosti i kvalitete zdravstvene skrbi, smaramo da ono zaslužuje sustavno rješenje na nacionalnoj razini.
Zahvaljujemo na razmatranju našeg prijedloga te Vas molimo za termin sastanka.
S poštovanjem,
Tamara Bing
Prijatelji životinja