Ambasador Vege izazova Igor Barberić najavio je prošloga tjedna da će tijekom Veganuaryja ili, kako se našalio u najavnom videu, Vegečnja, u suradnji s Prijateljima životinja otkrivati recepte slasnih biljnih jela. Na veselje svih sladokusaca, prvi objavljeni recept onaj je za burrito sa smeđom lećom, crnim grahom i usitnjenim orasima.

„Burrito je savršen ‘obrok u pokretu’ jer ga možete jesti bez pribora. Možete ga prilagoditi vlastitim željama: odabir mahunarki, povrća, umaka i začina je beskonačan. To je jedno od mojih omiljenih jela, što zbog jednostavnosti kuhanja, a što zbog toga što s ovim receptom definitivno ne možete pogriješiti – svi ga vole. Osim toga, moja verzija obiluje vlaknima, proteinima, folnom kiselinom, omega-3 masnim kiselinama i željezom. Jedno je od rijetkih fast food jela koje je uistino zdravo”, izjavio je Igor Barberić, hvaljeni koreograf i redatelj te mnogima omiljeno lice s televizijskih ekrana.

Igor je bio 10 godina vegetarijanac, a na veganstvo se odlučio prije 15 godina, kada je shvatio da životinje pate i zbog mlijeka, jaja i sira te da je takav način života najzdraviji i najodrživiji za planet. Kao ambasador Vege izazova, javnosti nastoji približiti činjenicu da veganstvo nije zahtjevno, skupo ni komplicirano, kao i naglasiti sve dobrobiti koje taj stil života nosi.

„Promjenom prehrambenih navika možemo samo pomoći vlastitome zdravlju i životinjama, utjecati na smanjenje gladi u svijetu i zaštitu okoliša. Veganski način života nije samo način prehrane; to je svjesna odluka koja donosi dobrobit na mnogim razinama – osobnoj, društvenoj i globalnoj. Biljna hrana daje osjećaj lakoće i više energije, a vlakna iz biljnih namirnica značajno pridonose zdravlju probavnog sustava. Mnogi ističu i da su uz takvu hranu i mentalno bistriji i emocionalno stabilniji. Osim toga, biljna hrana eliminira potrebu za iskorištavanjem životinja smanjujući njihovu patnju i promovirajući suosjećanje prema svim bićima. Proizvodnja biljne hrane troši manje vode, energije i resursa u usporedbi s mesnom industrijom, čime doprinosi očuvanju prirodnih staništa i smanjenju deforestacije”, ističu Prijatelji životinja. Pozivaju sve da se pridruže mnogima koji će se ovoga siječnja prijaviti na Veganuary i upoznati s veganskom hranom, uz stručnu i prijateljsku podršku.

„Mnogo je prostora za istraživanje biljne hrane, a inspiraciju možete naći u raznim kuhinjama: od meksičke i indijske do mediteranske i azijske. I mnoga tradicionalna hrvatska jela mogu se pripremiti u biljnoj verziji. Ljude često iznenadi koliko su veganski recepti jednostavni i brzi za pripremu, a istovremeno puni bogatih okusa i hranjivih sastojaka. Sam osjećaj da radite nešto pozitivno za sebe, druge i okoliš može vam donijeti neopisivo zadovoljstvo. Već male promjene koje možete uvesti u svoj život, poput zamjene jednog obroka dnevno biljnom opcijom, mogu imati veliki učinak. Vege izazov i Veganuary su tu da vas potaknu i motiviraju. Prijavite se, nećete požaliti”, dodaje Igor.

Veganuary je od 2014. godine inspirirao i podržao milijune ljudi da isprobaju veganski način života i biljna jela, sa sudionicima iz gotovo svih zemalja svijeta. Godinama potiču povećanje veganskih opcija u trgovinama i restoranima te čine prednosti veganske hrane vidljivijim, a veganska jela i proizvode pristupačnije svima.

Prijatelji životinja pozivaju sve da pogledaju Igorov recept i prijave se na domaću verziju Veganuaryja, Vege izazov OVDJE.