Kako Božić slave vegani: Tri priče o blagdanima s etičkim predznakom
Popričali smo sa nekoliko hrvatskih vegana o važnim odrednicama njihovih božićnih i novogodišnjih blagdana. Na njihovom svečanom stolu ne nedostaje ni tradicionalnih delikatesa poput sarme i francuske salate, kao ni kolača u svim oblicima...
Blagdane svatko doživljava i slavi na svoj način. I koliko god su ovi svima drugačiji od svih dosadašnjih, i dalje su nekima nezamislivi bez hrpe darova, kolača i zabave (pa makar i s malim brojem ljudi), dugima bez molitve i odlaska u crkvu, trećima na svježi zrak i planinarenja…
Ova godina nas je puno toga naučila, a među ostalim i to kako prihvatiti različitost i osvijestiti da se moramo više brinuti o sebi, ali i da smo mi ti koji donosimo odluke hoćemo li ovaj planet učiniti boljim ili gorim mjestom za život.
Jeste li se ikad zapitali kako vegani slave Božić? Popričali smo sa nekoliko hrvatskih vegana o važnim odrednicama njihovih božićnih i novogodišnjih blagdana.
EMANUELA POTURICA, AKTIVISTICA UDRUGE ‘PRIJATELJI ŽIVOTINJA’
- Budući da dolazi vrijeme blagdana, osim o hrani na čemu još inzistirate da svakako bude veganski odabir?
Veganstvo nije samo prehrana namirnicama biljnog podrijetla. To je način života, težnja i nastojanje da živimo čineći što manje štete životinjama, a time i okolišu. Veganski način života podrazumijeva i nošenje odjeće i obuće bez životinjske kože i krzna, korištenje veganske kozmetike koja nije testirana na životinjama te općenito protivljenje pokusima na životinjama, nepodržavanje zoo-vrtova, cirkusa i drugih mjesta gdje se životinje iskorištavaju zbog zabave, turizma ili sporta, protivljenje lovu i ribolovu te bilo kakvo iskorištavanje životinja u bilo koje svrhe. Veganstvom se također potiče udomljavanje životinja umjesto njihove kupnje jer su životinje živa bića, a ne predmeti kojima se određuje vrijednost na temelju fizičkog izgleda. Svatko ima svoj put i ovdje se ne radi o nekom standardu, već odlukama nastalima promišljanjem i vođenim osjećajima za pravednost, empatiju i odgovornost prema drugima i prema sebi samima. Poželjno je za početak čitati knjige, gledati filmove i razna predavanja o veganstvu te na taj način saznati u kakvim uvjetima životinje žive i umiru daleko od naših očiju. Jedino tako možemo shvatiti povezanost naših navika sa sudbinom životinja i okoliša čime dolazimo do spoznaje da kao pojedinci imamo nevjerojatnu moć utjecati na situaciju i mijenjati svijet nabolje.
- Kako izgleda vaš idealni veganski Božićni ručak, što ćete ovog Božića pripremiti? Koje veganske slastice odabirete?
Iako će na stolu biti gotovo sva jela i slastice koji se i inače pripremaju za božićne blagdane poput pečenke, sarme, francuske salate, kuglofa, orahnjače i sl. , samo u veganskoj verziji, što nije nimalo teško za napraviti, uvijek volim pripremati i neka potpuno nova jela jer sam kroz vegansku prehranu proširila vidike i uvrstila odlične namirnice koje prije nisam jela.
- Kada shoppingirate, kupujući poklone za sebe i vama drage ljude, pazite li također da budu na tragu veganske životne filozofije?
Naravno, i to uopće nije teško! Možda na početku izgleda izazovno čitati sastojke svih proizvoda koje primimo u ruke, osim onih koji već imaju Cruelty Free ili V-oznaku, što znači da proizvod nije testiran na životinjama i da je u potpunosti veganski, ali zapravo je jako zabavno i vrlo brzo se nauči na što treba pripaziti. S vremenom otkrijemo svoje omiljene proizvode, a zatim među njima lako pronađemo i one s kojima ćemo razveseliti i svoje najdraže. Općenito potičem svoje poznate da paze što kupuju i poklanjaju, a volim i podsjetiti da poklon može biti i donacija udruzi ili skloništu.
- Što je za vas neizostavni dio veganskog Božića?
Osim puno ukusne veganske hrane i raskošnih veganskih jela zbog kojih se ne moramo bojati da ćemo preopteretiti organizam i ugroziti zdravlje, neizostavni dio Božića, ali i svakog novog dana, je predivan zajednički život s udomljenim macama i psima iz skloništa te zajedničko druženje cijele obitelji uz veganska jela u kojima uživaju i oni koji još nisu vegani. Naime, veganska hrana namijenjena je apsolutno svima, neovisno o načinu prehrane. Sve više osoba pokušava u svoj svakodnevni život uključiti što više namirnica biljnog podrijetla ili u ovakvim prilikama, poput blagdana, raditi kolače u kojima svi mogu uživati. Savjetujem svima da istraže koliko je jednostavno i brzo pripremiti sva jela u veganskoj varijanti i time ih učiniti zdravijima i prikladnijima za sve.
- Možete li nam poslati i neki veganski recept da objavimo uz članak, svakako stavimo i poveznicu na vašu web stranicu.
Svakako bih izdvojila recept za veganske lazanje, a zapravo još više podijelila sa svima neke smjernice kako se namirnice životinjskog podrijetla mogu zamijeniti onima biljnog podrijetla. Iako to nije nužno, olakšava naše navike pa je dobro da ljudi znaju da danas postoji na tržištu ili se kod kuće može napraviti gotovo sve, kao što je npr. majoneza bez jaja, kobasice, ćevapi, burgeri, pečenka, hrenovke, razni biljni sirevi, sladoled, mlijeko, vrhnje, šlag... Preporučujem svima da posjete stranicu www.veganopolis.net gdje se nalazi Vege vodič u kojemu mogu pronaći mnoštvo veganskih proizvoda s cijenom i trgovinama u kojima se mogu kupiti. Također, na istoj stranici svi zainteresirani za veganstvo mogu se prijaviti na besplatni servis Vege izazov, koji svakako preporučujem jer je izvor pregršt zanimljivosti i informacija o veganstvu te recepata ukusnih veganskih jela koje će svi prijavljeni dobivati na svoju adresu e-pošte idućih 30 dana. A da bismo potpuno pomogli u lakšoj tranziciji na veganstvo, na istoj stranici može se prijaviti za Vegan Buddyja, osobu koja će svojim dugogodišnjim iskustvom veganskog načina života pružiti podršku znanjem i savjetima. Zaista nikada nije bilo lakše biti vegan i vjerujte mi na riječ kada kažem da svi koji su se odlučili za veganstvo, jedino za čime žale je što prije nisu postali vegani. Veganstvo nije odricanje, već moć kojom možemo spasiti i promijeniti živote i sudbinu milijarda životinja i ljudi diljem svijeta te sačuvati planet i svu njegovu ljepotu i jedinstvenost. Neka vaša novogodišnja odluka bude veganstvo jer to je najbolja odluka koju ćete ikada donijeti.
*Tekst u cijelosti pročitajte na mixer.hr
Autorica: RENATA DEBELJAK
![Emanuela, Stiv i Oz [ 148.40 Kb ]](/data/image_3_14710.jpg "Emanuela, Stiv i Oz [ 148.40 Kb ]")
