Prehrana na biljnoj osnovi
Biljna prehrana povoljno utječe na zdravlje i vitalnost pojedinca.
Na osnovu suvremenih znanstvenih saznanja i u skladu s Njemačkom nutricionističkom udrugom za prehranu (DGE) formulirane su smjernice za ukusnu i zdravu prehranu.
Recepte potražite na www.zeleni-ponedjeljak.com
Željezo
Izvor: integralne žitarice i žitne pahuljice, mahunarke, uljarice, orašasti plodovi, povrće (komorač, matovilac, rikola, tikvica, zeleni grašak, špinat) i suho voće (datulja, marelica, breskva).
Savjet: Voće i povrće bogato vitaminom C pospješuje apsorpciju željeza.
Vitamin D
Izvor: sunčeve zrake na koži, obogaćeni margarin i gljive
Savjet: Najmanje 15 minuta izlaganja suncu dnevno.
Cink
Izvor: integralne žitarice, mahunarke, uljarice i orašasti plodovi.
Savjet: Kava i crni čaj otežavaju apsorpciju cinka.
Vitamin B12
Izvor: obogaćena hrana poput sojinih napitaka i dodaci prehrani
Vitamin B2
Izvor: orašasti plodovi, uljarice, gljive, mahunarke i integralne žitarice.
Savjet: Koristite vodu u kojoj se hrana kuhala kako biste smanjili gubitak vitamina B2
Bjelančevine
Izvor: mahunarke, sojini proizvodi, žitarice, uljarice i orašasti plodovi.
Savjet: Kombinirajte različite izvore biljnih bjelančevina.
Omega-3-masne kiseline
Izvor: laneno, konopljino, orahovo, repičino i bučino ulje, orašasti plodovi i sjemenke.
Savjet: Što rjeđe koristite suncokretovo i kukuruzno ulje te ulje strička.
Kalcij
Izvor: tamno-zeleno povrće (koraba, brokula, špinat), divlje biljke, orašasti plodovi i sjemenke, mineralna voda bogata kalcijem (>150mg kalcija po litri)
Savjet: Apsorpciju kalcija pospješuje vitamin D.
Vegani rijetko pate od prekomjerne težine i rijetko oboljevaju od dijabetesa tipa 2, visokog tlaka, bolesti srca i krvnih žila te raka.
Raznolikom i uravnoteženom biljnom prehranom lako se možemo opskrbiti svim potrebnim hranjivim tvarima i poboljšati svoje zdravlje.
Dr.sc. T. Colin Campbell: 'Što više uvodite prehranu temeljenu na biljkama, a izbacujete hranu životinjskog podrijetla, to ćete biti zdraviji. Smatram da je veganstvo idealan način prehrane. Ona je prvensteno niskokalorična temeljito smanjuje rizik od bolesti. Uz to, nedostatke u veganstvu nismo vidjeli.'
Dr.med. Caldwell Esselstyn: 'Neki ljudi smatraju da je vrganska prehrana ekstremna. Pola milijuna ljudi godišnje završi s otvorenim prsima, venom izvađenom iz noge i sašivenom na koronarnu arteriju. Drugi ljudi bi to nazvali ekstremnim.'
Dr.med. Michael Klaper: 'Veganska trudnoća je prekrasna i statistike pokazuju da je mnogo manje rizična, gledajući s medicinskog stajališta.'
Poster 'Biljnom prehranom do zdravlja' i brošuru 'Prehrana na biljnoj osnovi' možete besplatni narućiti preko web-kataloga.
![Letak 'Prehrana na biljnoj osnovi' [ 222.81 Kb ]](/data/image_3_8053.jpg "Letak 'Prehrana na biljnoj osnovi' [ 222.81 Kb ]")
![Letak 'Prehrana na biljnoj osnovi' [ 207.81 Kb ]](/data/image_3_8054.jpg "Letak 'Prehrana na biljnoj osnovi' [ 207.81 Kb ]")
